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餐饮业是一个竞争激励、排他性较弱的行业,随着消费者消费理念的日渐成熟,餐饮市场已由卖方市场转为买方市场,所以餐饮企业若想在竞争中脱颖而出,就不得不转变经营理念,在变化中寻找生存之道,为企业节能降耗,开源创效。
葡萄酒是世界上消费最大的酒类饮料之一,同时也是受到自然环境影响最大的一种酒类饮料,所以品评和鉴赏葡萄酒最具复杂性,需要有深厚坚实的丰富经验和葡萄酒知识,鉴于葡萄酒的这种特性,品鉴葡萄酒渐渐发展成为一门技艺,甚至艺术。而如今,国内虽然有贵族化的红酒、贵族化的红酒消费,但却没有真正的红酒文化,绝大多数人不懂得品鉴红酒。那么本课程将以引领学员进入葡萄酒的世界为初级目标,通过五大模块的进阶学习初步掌握葡萄酒的入门知识。课程从与美食的碰撞开始,享受品鉴的乐趣,进阶到专业知识的学习,从中获得直接经验,课程价值还在于与市场需求的充分结合,通过纵观国际葡萄酒的常识,拓展到与中国饮食的融合。