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酒店餐饮管控

酒店餐饮管控

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原价 :998.00元

现价仅需 :588.00

课程数量 :9门

学习时长 :60天

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  • 课程概述
  • 学员评价
  • 课程简介

    本课程主要讲解了时间顺序管理、服务动线、厨务动线、顾客动线、训练诊断管理、现场补救管理、现场管理的五大元素和现场管理的“三五”要求、岗位标准管理等方面的内容。通过学习,学员可以了解班前例会,掌握时间顺序管理的方法,有助于学员设计有效的管理顺序,防止各部门的流程冲突,降低人工成本,了解服务人员基本用语,掌握技能训练,有助于学员提升个人技能技巧和业务能力。

    学习对象

    Learners'

    单体店总经理连锁店营运总监餐饮总监店长

    学习收益

    Learning gains

    了解班前例会 掌握时间顺序管理的方法 了解现场管理的五大元素 明确现场管理的“三五”要求 了解跟进控制的实施情况 明确人力成本控制的内容

    课程目录
    讲师风采

    吴春凤

    国家注册服务培训讲师 国家劳动与社会保障部职业经理人认证培训讲师 清华大学客座讲师

    十一年酒店餐饮管理从业经验,对酒店餐饮及社会餐饮服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得。1.自2004年起从事专业酒店餐饮培训工作。2.自2005年始,先后深入国内近几十家服务、管理一流的酒店及餐饮企业,学习并收集、整理出最新、最前沿的适合中国现阶段顾客需求特点的服务及管理理论和案例。3.2008年-2010年先后六次为包括化碧水湾温泉度假村在内的200多家来自全国的酒店餐饮企业讲授《解读海景》;4.自2010年起先后七次在清华大学“现代餐饮与休闲产业培训班”讲授《现场管理》、《中基层管理者五项修炼》等。

    学习动态
    截止2020年04月07日,已有 24 名学员参加学习 我要报名
    姓名 手机号码 学习状态
    I****2 **** 学习中
    1****0 **** 学习中
    1****8 **** 学习中
    谢****梅 187****1159 已完结
    1****6 **** 学习中
    p****1 **** 已完结

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