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随着服务业产业链的日趋完善以及相关政策支持力度的加强,餐饮行业得到前所未有的发展。但随着餐饮市场竞争的日趋激烈,餐饮企业面对的是更加严峻的挑战。本课程通过对餐饮采购、验收、库存、以及供应商等方面的介绍,让您通过学习更好的直面面对挑战!
学习对象
Learners'
● 餐饮总监● 餐饮部经理● 采购部经理● 成本控制经理● 厨师长● 仓库保管员
学习收益
Learning gains
● 了解成本控制的具体流程● 掌握采购的原则和具体流程● 掌握验收管理的相关注意事项● 掌握库存管理的标准事项● 掌握什么是“五常法”管理● 掌握筛选和核查供应商的知识
如何甄选餐饮酒店的供应商
供应商业务谈判技巧
供应商管理关系维护技巧
餐饮采购与仓储管理
赖林萍
资深餐饮实战培训专家 国际注册高级饭店职业经理人 先之酒店业教育培训网高级讲师
有20多年的餐饮酒店从业经历,曾供职于多家知名品牌大中型高中档餐饮企业,成功筹备策划、管理过10多家大中型社会餐饮酒店及高端餐饮会所。专注于社会餐饮综合运营管理体系的研究,对餐厅管理、筹备策划、员工培训、成本控制、营销策划、客户维护等都有着自己独特的见解,特别是近两年专心研究“社会连锁餐饮的全面质量管理体系”也颇有心得,并在《餐饮经理人》、《酒店培训与服务》等杂志上发表过多篇专业性文章。
姓名 | 手机号码 | 学习状态 |
x****n | **** | 学习中 |
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1****6 | **** | 学习中 |
1****6 | **** | 已完结 |
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1****2 | **** | 学习中 |