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餐厅楼面现场管理

餐厅楼面现场管理

原价 :259.00元

现价仅需 :199.00

课程数量 :8门

学习时长 :90天

收藏次数 :86次

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  • 课程概述
  • 学员评价
  • 课程简介

    新的餐饮形势,对管理者提出了更高的要求,“向管理要效益”不再是一句口号,而是企业存活与发展的必要条件和切实的行动导向!但现实状况是多数管理仍处于随机性、模糊性、片面性状态!此次,吴春凤老师将从管理现场存在的问题入手,带领学员全面了解“现场管理”,进而“走入现场”,使学员对“现场管理”有个全局性的明晰认识,学会相关方法,从而使管理走向系统、有序、有效。

    学习对象

    Learners'

    1)单体店经理

    2)连锁店经理

    3)营运总监

    4)餐饮总监

    5)餐饮经理

    6)餐饮从业者

    学习收益

    Learning gains

    1)了解现场管理,学会“现场办公”

    2)掌握现场管理的五大前提

    3)掌握现场管理五个元素

    4)剖析现场管理的“三五”要求,让你更好的掌握管理主动权

    5)学会保障营运目标的同时,实现对人力成本的有效控制以及全局控制

    6)学会应对突发时间,并高效处理

    课程目录
    讲师风采

    吴春凤

    先之教育专家讲师; 先之教育专家委员会成员; 国家注册服务培训讲师; 清华大学客座讲师

    十一年酒店餐饮管理从业经验,对酒店餐饮及社会餐饮服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得。1.自2004年起从事专业酒店餐饮培训工作。2.自2005年始,先后深入国内近几十家服务、管理一流的酒店及餐饮企业,学习并收集、整理出最新、最前沿的适合中国现阶段顾客需求特点的服务及管理理论和案例。3.2008年-2010年先后六次为包括化碧水湾温泉度假村在内的200多家来自全国的酒店餐饮企业讲授《解读海景》;4.自2010年起先后七次在清华大学“现代餐饮与休闲产业培训班”讲授《现场管理》、《中基层管理者五项修炼》等。

    学习动态
    截止2022年05月25日,已有 7 名学员参加学习 我要报名
    姓名 手机号码 学习状态
    w****4 **** 学习中
    1****0 **** 学习中
    l****0 **** 学习中
    4****7 **** 已完结
    1****5 **** 学习中
    1****5 **** 学习中

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