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聚焦国际品牌酒店,结合酒店管理现状,本课程通过介绍POS的基本功能及其在餐饮管理中的应用,剖析POS在菜单管理、成本核算等方面的功能,帮助学员正确解读POS在酒店实际工作中的应用以及快速掌握POS在餐饮管理中各领域的使用方法,进而掌握各项成本控制的方法,提高餐饮的经营绩效。
学习对象
Learners'
● 餐饮部总监● 餐饮部经理● 餐饮部主管● 中高级管理人员
学习收益
Learning gains
● 了解POS的基本功能及餐饮管理关系● 掌握POS在菜单管理、成本核算等方面的功能 ● 掌握各种POS设备录入的优缺点● 学会正确使用POS的操作功能
POS,营业点的信息化
POS在餐饮管理中的应用
穆林
青岛酒店管理职业技术学院 信息化研究中心 主任 副教授 饭店业注册高级职业经理人 中国饭店协会公寓委员会 专家组组长
拥有多酒店和品牌的工作和挂职经历,包括丽思卡尔顿、假日、华美达、东湖和银座,作为高级管理人员多次参与酒店筹备和连锁经营,完成三家全服务酒店从设计、土建、施工、筹开到运营的全流程工作,参与多家酒店连锁集团IT架构、技术平台和运营管理工作。深度关注酒店业信息化和数字化发展,专注于酒店数字化研究和应用,推出酒店PMS、信息系统、客户关系管理、数字化餐饮管理等课程,累计出版专著和教材12部,国家级规划教材2部,发表论文和行业评论200篇以上,主持参与国家级资源库2门,省级精品课程3门,参与标准建设2项,省级以上课题10余项,与迈点网、先之培训等合作开展行业企业培训,累计超过20万人次。促进了酒店管理教育和企业的信息化和数字化进程。
姓名 | 手机号码 | 学习状态 |
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