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收入的增加，消费观念的转变，使得消费群体对餐饮服务提出了更高的要求，追寻更加精细化的服务。所以餐饮服务课程从“现场办公”、营运走势控制、工作设计督导、精细化的服务灵感等方面入手，带领学员全面了解酒店现场管理和控制，从而使服务管理走向系统、有序、有效的方向。
学习对象
Learners'
● 单体店经理● 连锁店经理● 营运总监● 餐饮总监● 餐饮经理● 餐饮从业者● 基层服务员
学习收益
Learning gains
● 学会“现场办公”● 掌握营运走势控制中的跟进和人手控制● 加深企业和个人对服务的认知度● 掌握工作设计督导的五大方面，如三大动线、现场补救等
建立餐饮全面质量管理及保证体系
高规格的西餐餐桌礼仪及服务方式
营运走势控制（上）
营运走势控制（下）
工作设计督导
西餐宴会服务管理
西餐零点服务与管理
如何打造餐饮服务过程中的感动服务
优质服务—为顾客留下美好记忆的法宝
餐厅服务创新设计
营运现场存在的六大问题
中餐及宴会服务技巧
婚宴创新设计
吴春凤
先之教育专家讲师； 先之教育专家委员会成员； 国家注册服务培训讲师； 清华大学客座讲师
十一年酒店餐饮管理从业经验，对酒店餐饮及社会餐饮服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得。1.自2004年起从事专业酒店餐饮培训工作。2.自2005年始，先后深入国内近几十家服务、管理一流的酒店及餐饮企业，学习并收集、整理出最新、最前沿的适合中国现阶段顾客需求特点的服务及管理理论和案例。3.2008年-2010年先后六次为包括化碧水湾温泉度假村在内的200多家来自全国的酒店餐饮企业讲授《解读海景》；4.自2010年起先后七次在清华大学“现代餐饮与休闲产业培训班”讲授《现场管理》、《中基层管理者五项修炼》等。
| 姓名 | 手机号码 | 学习状态 |
| x****n | **** | 学习中 |
| 1****2 | **** | 学习中 |
| 1****6 | **** | 学习中 |
| 1****6 | **** | 已完结 |
| 1****7 | **** | 学习中 |
| 1****2 | **** | 学习中 |
