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3e现场管理之食品安全的有效策略

  • 讲师:郭海鸥
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郭海鸥 郭海鸥 先之教育特聘讲师 杭州叁易企业管理咨询有限公司董事长 3e现场给管理体系创始人、导师 曾任北京清华大学餐饮酒店总裁办特聘讲师

中国人民解放军空军高精密装备分队管理教育工作8年,在餐饮行业,系统学习并推广日本“5S”5年,将酒店餐企的管理、部队管理教育和“5S”有机联系和结合,开创出“4D现场安全管理”(国作登字—L—2014—00129905)体系,本着易学、易用、易控,实效、高效、长效的理念,制定“3e现场管理体系”并成功导入全国多地酒店及餐饮企业,成功显著!

课程介绍

学习对象

● 酒店中高层管理者 ● 餐饮部总监、厨师长 ● 餐饮部一线员工

学习收益

● 掌握采购环节透明化管理方法

● 掌握保证食品安全的储存设计方法

● 掌握食品加工环节的防范方法


课程大纲

一、3e现场管理体系之食品安全的有效策略