本课程主要讲述酒店的发展阶段、发展瓶颈酒店、消防报警系统、酒店视频监控系统、酒店门禁系统等部分的内容。通过学习，学员可以了解酒店发展阶段的内容，明确酒店业发展的瓶颈，从而从整体上去把握酒店业的发展概况，更好地进行酒店业的设备管理。

当前酒店机电设备日益自动化、智能化、节能化，而对酒店机电的设计、安装、检修愈加严格规范，而本课程围绕各机电设备的设计、节能、检修、要点及系统维护等方面做了全面的阐述及讲解，通过学习，将整体完善酒店机电设备系统及标准，提高工程部人员安全意识、维护与检修能力，确保酒店的正常运营，减少成本，提高效率。

真实的实地考察和工程经验为本门课程开启了一扇精彩非凡、内容丰富、涵盖面极其广泛的知识之窗。本门课程通过重点介绍美国五大著名酒店在工程及管理方面的创新，以酒店外观、大堂、客房布局，卫生间设计、餐厅以及游乐场作为典型案例来进行工程方面的深入分析，重点关注这些酒店在工程方面的优点与不足。

在酒店运营中，节能既是技术工作，也是管理工作。本课程通过对节电、节油、节水、节燃气以及节能减排技术、日常节能措施、建筑施工质量控制等方面的讲解，详细阐述了酒店能源管理的具体内容以及酒店节能管理中的技术改造。众多最先进的节能设施和技术案例告诉我们如何拓宽节能控制意识，激发管理思维，培养节能意识，达到全员节能的目的。