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酒店能源去哪儿了(中)

  • 讲师:申佩琳
  • 学时:23分钟
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申佩琳 申佩琳 北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院-酒店管理系教师资深国际五星级酒店工程总监

拥有超过20年酒店工程总监的工作经验,曾任职于北京香格里拉饭店、多家酒店管理公司。对于国际酒店集团的工程管理有着完整而精到的实践和见解,是全国酒店系统第一家通过国际is14001的领军人北京钢铁学院机械系毕业,多次获得北京市紫金杯奖,中央部级奖,节能及设备管理奖等。先后从事多家大型冷冻厂的制冷工艺设计并指导施工。1986年进入中国第一家五星级酒店北京香格里拉,历任工程师,工程部经理,副总工程师,工程总监,全面负责工程技术指导、工程管理与改造。指挥香格里拉酒店在全国酒店系统第一家通过国际is14001的认证。退休后,担任多家酒店管理公司工程总监,担任北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院工程总监,并执教酒店工程与设备管理、酒店危机管理、酒店企业的社会责任,每年均有1000多名学生接受培养。2017年6月获得北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院颁发的“毕业论文优秀指导教师”证书。

课程介绍

学习对象

酒店各部门经理及督导

学习收益

● 了解酒店餐厅及厨房等地的能源浪费现状
● 掌握餐厅与厨房的能源节约技巧    

课程大纲

七、冷凝水的浪费
八、餐厅洗碗机的能源浪费
九、餐厅冷库的能源浪费
十、厨房灶具的能源浪费
十一、灶台长流水的浪费
十二、厨房的水源浪费