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西餐是欧美各国菜肴的总称,传入我国已有一百多年的历史。近年来,旅游事业得到了蓬勃发展,而旅游饭店的兴起,为西餐业在我国的发展开辟了新的前景。 本课程主要以西餐服务为主要知识点展开,详细带学员了解西餐餐桌礼仪及服务方式,西餐厅各岗位职责和服务应该注意的事项,以及西餐厅如何实现增销,并且详细阐述了酒店自助早餐标准流程及西餐食品的服务知识。
学习对象
Learners'
● 餐饮从业者● 基层服务员
学习收益
Learning gains
● 掌握西餐服务的基本标准及六种方法● 明确西餐就餐的注意事项及相应礼仪规范● 了解自助早餐标准流程● 掌握针对自助早餐客人不同情况的应变方法
高规格的西餐餐桌礼仪及服务方式
自助早餐饮品服务
西餐食品服务知识(上)
西餐食品服务知识(下)
自助早餐标准流程
袁广杰
先之教育高级讲师; 国家高级职业调酒技师; 著名酒店餐饮专业培训师; 酒吧经营管理/西餐服务培训专家
袁广杰老师从事酒店管理、酒店专业教育和培训20多年,曾在多家国际酒店高层任职,有丰富的一线工作经验和教学经验。曾在中国旅游管理干部学院与澳洲蓝山国际酒店管理学院合办的酒店合作项目中用英文讲授餐饮专业课程。 现为天津市财经大学饭店管理专业和天津市商业大学旅游管理专业客座教授,多次为天津财经大学举办的“全国涉外酒店总经理培训班”授课,广受好评。另外,袁老师还是天津市旅游局和劳动局“调酒师技术考核高级评委”。
姓名 | 手机号码 | 学习状态 |
h****g | **** | 学习中 |
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