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餐饮卫生与安全

餐饮卫生与安全

原价 :1298.00元

现价仅需 :588.00

课程数量 :16门

学习时长 :60天

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  • 课程概述
  • 学员评价
  • 课程简介

    民以食为天,食以安为先,食品安全保障是每个酒店和餐饮企业必须自始至终需要坚持的承诺。没有食品安全保障,就没有基业长青。如何持续有效地保障食品安全,这需要的就不仅仅是一个人、一个部门、一个工具、几个表单,而是一整套责任到人的食品加工全过程管控。所以我们为您带了HACCP(危害分析和关键控制点),学习如何从源头上来保障食品安全与卫生!

    学习对象

    Learners'

    行政总厨 厨师长 厨房部员工 餐饮经理

    学习收益

    Learning gains

    了解HACCP原理概念 了解FSMS食品安全管理系统 了解个人卫生、送餐服务、保洁等控制点 明确食品加工过程中各个控制点的细节

    课程目录
    讲师风采

    陈镇

    资深国际烹饪大师 国际大型赛事高级行政总厨、品控总监 酒店餐饮系统策划管理、培训专家

    20多年高星级酒店餐饮的从业经历,包括喜来登、香港马会、首旅建国等国际、国内酒店,拥有多年的大型国际赛事餐饮高层管理经验。曾与法、德、加、美等众多国际高端职业经理人和大厨共同工作和学习。擅长谈判、策划、管理、运营、保障协调等多种形式和大型国际赛事活动。十几年来,曾多次成功参与为众多国家政要、知名集团公司的服务工作。

    结业证书
    购买课程包 60天 内学习完成并成功通过考试者,将获得 先之国际酒店管理学院(SHMC)餐饮卫生与安全专业证书
    学习动态
    截止2018年02月20日,已有 104 名学员参加学习 我要报名
    姓名 手机号码 学习状态
    赵**** 189****6005 已完结
    桂****平 138****2512 已完结
    段**** 130****8557 已完结
    肖**** 186****9456 学习中
    赵**** 189****6005 已完结
    1****0 **** 学习中

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