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如何在企业初创时期实行有效管理是企业进行后期运营的关键所在,不管是员工甄选还是订货管理及排班计划都是企业初期管理中的重要组成部分。 本课程对餐饮初期管理的几个方面的问题进行了全面的讲解,其中包括:餐饮企业常见的危机事件处理方法;企业甄选和招募员工的面试流程及如何进行招募计划;如何跑商圈及登记地址库;如何合理安排员工工作;通过餐厅训练经理的四大模块来合理安排餐厅服务组各成员的训练及考核工作;如何运用科学合理的方式将服务组的班表排出等等。通过本课程的学习,相信学员能够详细了解企业初期管理应该注意的各项问题,帮助企业更好发展。
学习对象
Learners'
● 单体店经理● 连锁店经理● 营运总监● 餐饮总监● 餐饮经理
学习收益
Learning gains
● 餐饮基础管理知识● 从服务、运营、用人、财务各方面了解餐饮管理知识● 掌握处理危机的方法,提升管理者应对危机的能力● 降低餐厅危机发生的几率● 熟练掌握餐厅培训体系构建内容和方法,提升培训体系建设能力● 深度了解餐饮训练经理或餐饮培训负责人需要掌握的四大训练模块
基础危机管理
面试与甄选
如何招募
如何跑商圈及登记地址库
角色转变——从员工走向初级管理
如何实现目标
营业额预估
餐饮课程概览—营运系统课程篇
订货系统管理
楼面值班管理
餐饮基础领导能力
餐饮基础报表课程
餐厅服务组排班系统
餐厅服务组训练系统
徐恩朝
资深餐饮实战培训专家 餐饮连锁集团培训体系建设专家
10多年的餐饮从业经验累计使得对服务行业有着深入的了解。期间曾供职于某世界500强餐饮企业,不仅直接参与经营管理工作,接受过从服务体系到管理体系的系统正规化培训,而且还有帮助多家民营餐饮企业打造从基础服务到餐厅管理、区域连锁管理整个培训体系的成功经历,具有丰富的餐饮成本控制、餐饮礼仪服务、酒店经营、管理的实战经验。并在这个过程中逐步形成并演变为一套符合现代餐饮企业特色的培训体系和考核体系。
姓名 | 手机号码 | 学习状态 |
1****7 | **** | 学习中 |
s****g | **** | 学习中 |
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1****1 | **** | 学习中 |
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